Ihr kulinarischer Weltenbummler mit dem Herz in der Heimat

„Ich garantiere Ihnen hochwertige Lebensmittel,
frisch für Sie zubereitet!“

frank friedmann portrait

 

Ein Buffet ist für viele Anlässe genau die richtige Wahl – für jeden Gast soll etwas dabei sein.
Ob Sie sich für ein exotisches Buffet mit unbekannten Gaumenfreuden entscheiden oder die schönsten Urlaubserinnerungen über die Geschmackssinne auffrischen, ein eher klassisches und ganz nach Ihren Wünschen zusammengestelltes Buffet wünschen oder für einen kleineren Empfang eine Auswahl unserer Canapé- und Fingerfood-Freuden wählen; kommen Sie auf den Geschmack. Mit unserem Buffet-Angebot reisen wir um die Welt und sind doch ganz nah bei Ihnen zuhause. Zum Beispiel mit einer bodenständigen Harzer-Brotzeit.

Das Geheimnis.

Das Geheimnis einer gelungenen Veranstaltung liegt in der Liebe zum Detail. Wir schaffen mit Ihnen ein auf Ihre und die Bedürfnisse Ihrer Gäste liebevoll zusammengestelltes Buffet mit besonderer Note.

 

personal festhalle

Irisches Buffet
ab 25 Personen (warm / kalt)

Beim Irischen Buffet bieten wir Ihnen eine Vorspeise, einen Hauptgang und eine Nachspeise an....

Vorspeise:
Irisches Stew (Lamm – Eintopf)
pro Person 4,50 €

Hauptgang:
Hähnchen – Pie
Lammrücken mit Ingwer – Honig – Kruste
Lachs – Dill – Pie
grüne Bohnen Grill – Tomaten
Rührei gebratener Bacon gebackene Bohnen
Pommes Frites / Kartoffelecken
Irische Fischplatte
Irisches Käsebrett
gefüllte Tomaten
Irische Butter / Irisches Bauernbrot
Pro Person 25,95 €
(inklusive Teller, Besteck und Abwasch)

Nachspeise:
Whisky – Karamell – Creme
pro Person 4,50 €

Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.   pointer

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Italienisches Buffet
ab 25 Personen (warm / kalt)

Beim Italienischen Buffet bieten wir Ihnen eine Vorspeise, einen Hauptgang und ein Nachspeise an....

Vorspeise:
Zuppa di pomodoro
(Tomatensuppe)
pro Person 3,50 €

Hauptgang:
Rinderbraten in Barolo
Hähnchen - Pfanne
Rigatoni al pesto
überbackene Zucchini
gefüllte Tomaten
Kartoffelecken / mediterrane Kartoffeln
Antipasti
Italienische Wurstspezialitäten
Tomate Mozzarella
Insalata di patate
(Kartoffelsalat)
Chiabatta
pro Person 25,95 €
(inklusive Teller, Besteck und Abwasch)

Nachspeise:
Tiramisu
pro Person 3,50 €

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Israelisches Buffet
ab 25 Personen ( warm / kalt )

Beim Israelischen Buffet bieten wir Ihnen eine Vorspeise, einen Hauptgang und eine Nachspeise an...

Vorspeise:
Tomatensuppe mit Honig
pro Person 3,50 €

Hauptgang:
Schmorfleisch in Zwiebelsoße
Mittelmeerhuhn in Oliven
Blumenkohl Kugel
Zucchini in Tomatensoße
Falafel
gefüllte Weinblätter
Reis
Mediterrane Kartoffeln
Humus
gebackene Auberginenscheiben
Israelischer Salat
pro Person 25,95 €
(inklusive Teller, Besteck und Abwasch)

Nachspeise:
Aschkenasisches Haroset
pro Person 3,50 €

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Arabisches Buffet
ab 25 Personen ( warm / kalt )

Beim Arabischen Buffet bieten wir Ihnen eine Vorspeise, einen Hauptgang und eine Nachspeise an...

Vorspeise:
Marokkanische Fischsuppe
pro Person 5,00 €

Hauptgang:
Lammtopf mit Okraschoten
Entenbrust mit Granatapfelsauce
gebratene Carnelen auf Tomatengemüse
grüne Bohnen mit Chili
Zucchini – Fenchel – Pfanne
scharf gewürzte Kartoffeln
Algerischer Olivenreis
Gurkensalat mit Minze
Möhren- Orangen – Salat
Schafskäse mit Gemüse
Tabbouleh
Weißbrot / Fladenbrot
pro Person 29,95 €
(inklusive Teller, Besteck und Abwasch)

Nachspeise:
Dattelbällchen
pro Person 3,50 €

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Südafrikanisches Buffet
ab 25 Personen (warm / kalt)

Beim Südafrikanischen Buffet bieten wir Ihnen eine Vorspeise, einen Hauptgang und eine Nachspeise an...

Vorspeise:
Hühnersuppe mit Kokosmilch
pro Person 5,00 €

Hauptgang:
Straußenfilet in Rotweinsauce
Fleischspieße mit Erdnuss - Soße
Bohnen mit Curry
Möhren in Rosmarin - Senf
Frittierte Kartoffeln mit Kräutern
Süsskartoffeln mit Zwiebeln und Speck
Eingelegte Senffrüchte
Dattel – Salat mit Chili
Shrimps mit Pfeffersauce
Bananensalat mit Aprikosen und Curry
pro Person 28,95 €
(inklusive Teller, Besteck und Abwasch)

Nachspeise:
Malva – Pudding mit Apfel – Zimt – Sauce
pro Person 5,00 €

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Mediterranes Buffet
ab 20 Personen (warm / kalt)

Das Mediterrane Buffet gibt es nur als ganzes Menü!

Provenzalische Lammkeule
Marokkanisches Hühnchen
Thunfisch – Gemüsespieße
Mediterranes Gemüse
Mediterrane Kartoffeln
Antipasti
Spanische Tapas
Schafskäse – Creme
Fladenbrot / Weißbrot
Mascarpone – Creme mit Amaretto und Maraschino
pro Person 25,95 €

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Rustikales Bauernbuffet
ab 20 Personen

Verschiedene Wurst - Stümpel
Mettigel
gemischte Aufschnittplatte
gemischte und gefüllte Eierplatte
bunt - gemischtes Matjes – Brett
gemischtes Käsebrett
Krautsalat
gemischter Brotkorb / Butter
pro Person 16,95 €

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Festliches Buffet
ab 20 Personen

Unser festliches Buffet, eine Gaumenfreude für jedermann!

Mettwurst – Schinken – Spezialitäten
Geflügel - Variationen
große gemischte Fischplatte
gemischte Käseplatte
Waldorfsalat
Melonensalat mit Rumsahne
Kräuter – Knoblauch - Butter
Rotwein – Butter
Brötchen / Brot und Snacks – Korb
pro Person 25,95 €

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Nachspeisen
ab 10 Personen

Wir haben 10 Nachspeisen für Sie im Angebot, aus denen Sie wählen können!
Oder schlagen Sie uns eine Eigenkreation vor!

1. Himbeer – Tiramisu
pro Person 3,50 €

2. Orangen – Herrencreme
pro Person 3,90 €

3. Tiramisu (Italien)
pro Person 3,50 €

4. Bananen – Pudding (USA)
pro Person 3,90 €

5. Kirsch – Vanille – Pudding mit Eierlikör
pro Person 3,90 €

6. Ambrosia
pro Person 3,90 €

7. Obstsalat mit Vanillesoße
pro Person 4,95 €

8. Schwarzwaldcreme
pro Person 4,95 €

9. Apfel – Mascapone – Creme mit Calvados
pro Person 4,95 €

10. Whisky -Karamel – Creme (Irland)
pro Person 4,50 €

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Harzer Brotzeit
ab 10 Personen

gemischtes Wurst und Schinken – Brett
Wurst und Schinken vom Wild
gemischtes Käsebrett
gemischter Brotkorb / Butter
Harzer – Kartoffelsalat
pro Person 16,95 €

Warme Gerichte
ab 10 Personen

Harzer Schmorwurst / Harzer Bachforelle im Schinkenmantel
Sauerkraut / Gurkensalat / warmer Kartoffelsalat
pro Person 16,95 €

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Neues vom Schwein

Vorschlag 1:
Leberkäse
Kasslerbraten
Sauerkraut
Kartoffelgratin
Brezeln
pro Person 10,90 €

Vorschlag 2:
Pizza – Schnitzel – Pfanne
„Bolognese“
Kartoffel – Auflauf
gemischter Salat
Kroketten
pro Person 10,90 €

Vorschlag 3:
Kassler – Kartoffel – Auflauf
Gyrosschweinebraten gefüllt mit Schafskäse
Sauerkraut
Krautsalat
Kartoffelecken
pro Person 12,95 €

Vorschlag 4:
Zwiebelschweinebraten
Schmorbraten á la Stroganoff
Rosenkohl mit Speck
Rotkohl
Bratkartoffeln
Spätzle
pro Person 14,50 €

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Bunte Mischung
ab 10 Personen

Schaschlik in Zigeunersauce
Putengyros
Krautsalat
Reis
Tzatziki
Pommes - Frites
pro Person 11,90 €

Schweinefilet mit Gemüse – Gratin Hähnchenbrustfilet mit Tomatengemüse in Balsamico - Soße
Kartoffelecken
pro Person 14,50 €

Schweinefilet in Dijon Senfsoße
gefüllte Hähnchenbrustfilet in Bärlauchschaum
Blumenkohl
Rosenkohl mit Speck
Petersilienkartoffeln
Kroketten
pro Person 14,50 €

Schweinefilet - Gemüse – Auflauf mit Gorgonzola
Gefüllte Entenbrust in Rotwein – Pflaumen
Rotkohl
Rösti
Herzogin – Kartoffeln
pro Person 16,50 €

Wildschwein in Burgunder
Flusskrebs in Dill – Sauce
Rosenkohl mit Speck
Brokkoli mit Buttermandeln
Knödel
Spätzle
pro Person 17,95 €

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International
ab 10 Personen

Hähnchen „piri piri“ (Portugal)
Chili – Gemüse – Fleisch – Pfanne (Mexiko)
gemischter Salat
Kartoffelecken
Tortilla – Chips
Sour Cream
(sehr scharfes Gericht)
pro Person 11,90 €

Safran – Mandel – Hähnchen (Spanien)
Gemüse – Fleisch – Auflauf (Griechenland)
Mediterranes Gemüse
Mediterrane Kartoffeln
pro Person 11,90 €

Hackröllchen in Minz – Joghurt – Soße
Szegediner Gulasch
Gurken- Tomaten – Oliven – Salat
Fladenbrot
Salzkartoffeln
pro Person 11,90 €

Schweinebraten mit Apfelfüllung (Polen)
Zitronen – Hähnchenbrustfilet
Rotkohl
gemischter Salat
Petersilienkartoffeln
Kroketten
pro Person 14,90 €

Hähnchenbrust mit Gemüse in Weißwein (Italien)
Schmorbraten auf Gemüsebett (Irland)
Spätzle
Kartoffelecken
pro Person 15,50 €

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Klassiker
ab 10 Personen

Königsberger Klopse
Hühnerfrikassee
Erbsen und Möhren
Reis
Petersilienkartoffeln
pro Person 11,90 €

Eisbein
Krustenbraten
Sauerkraut
Petersilienkartoffeln
Zwiebelbrot
pro Person 11,90 €

Gulasch
Matjes in Currysahnesauce
Rotkohl
Bohnen mit Bacon
Nudeln
Pellkartoffeln
pro Person 11,90 €

Jägerschnitzel
Schweinshaxe
gemischter Salat
Bayrisch Kraut
Kroketten
Knödel
pro Person 11,90 €

Rinderrouladen
Rheinischer Sauerbraten
Rosenkohl mit Speck
Rotkohl
Spätzle
Knödel
pro Person 14,90 €

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Vegetarisch
ab 10 Personen verfügbar

Vorschlag 1:
Bobotie (Südafrika)
(Auflauf mit Tomaten, Rosinen, Ananas und Banane)
Lasagne auf mexikanische Art
pro Person 10,90 €

Vorschlag 2:
Gemüse – Makkaroni – Auflauf mit Feta
Überbackene Spinat – Tomaten
Kartoffelecken
pro Person 10,90 €

Vorschlag 3:
Champignons in Tomaten – Sahne
Bohnenpfanne mit Feta
Spätzle
Fladenbrot
pro Person 7,90 €

Vorschlag 4:
Tofu in pikanter Apfel – Curry – Soße
Couscous mit Gemüse
(Arabische – Küche)
Baguette
pro Person 10,90 €

Vorschlag 5:
Gemüse Rühreier
(Türkei)
Okra mit Kokosnuß
Basmati Reis
Fladenbrot
pro Person 10,90 €

Auf Nachfrage bieten wir auch Vegane-Speisen an!

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Canapés
ab 10 Personen verfügbar

Pro Person können Sie aus unseren Vorschlägen bzw. Eigenideen 5 Kreationen auswählen.

Mettwurst / Lachsschinken / Parmaschinken mit Melone
Kasslerbraten / Schweinebraten / Rinderbraten
Hähnchenbrust / Putenbrust / Entenbrust
Gouda / Blauschimmelkäse / Tomate – Mozzarella
Forelle / Lachs / Nordseekrabben
pro Person ab 10,90 €

Dieses sind nur einige Beispiele. Natürlich stellen wir auch Canapés nach Ihren Wünschen her.
Außerdem führen wir auch belegte Schnittchen / Pumpernickel – Taler
Bruchetta / gefüllte Bagels und Schmörrebröd

Finger – Food
ab 10 Personen verfügbar

Pro Person können Sie aus unseren Vorschlägen bzw. Eigenideen 6 Kreationen auswählen.

Mettbällchen (mehre Variationen möglich) / kleine Schnitzel / Würstchen im Speckmantel
Wursthörnchen / Melone – Schinken
Putenspieße mit Bacon / Chicken wings
gebackener Camenbert / Tomate – Mozzarella – Spieße / Käsespieße mit Obst
Lachspfannkuchen / Matjes mit Preiselbeer – Sahne / Garnelen im Speckmantel
pro Person ab 15,90 €

Dieses sind nur einige Beispiele. Im Bereich Finger–Food gibt es keine Grenzen.
Gern stellen wir Finger–Food für Ihre Party und nach Ihren Wünschen her.

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